Как быстро приготовить харчо с аджикой за 1 час? Да еще и вкусно!

Любите остренькое и ароматное? Так, чтобы каждая ложка супа оставляла миллион вкусовых оттенков и сочетаний, а вам хотелось еще и еще? В таком случае самое время приготовить харчо с аджикой и оценить. У нас вы узнаете, как сварить вкусный суп харчо за 1 час с калорийностью блюда 639 ккал. Отличный вариант для сытного обеда.

Какие ингредиенты необходимы для харчо с аджикой?

Для приготовления блюда на 4 порции нам потребуются следующие продукты:

• Говядина – 300 грамм (можно заменить на свинину).
• Морковь – 1 большая штука.
• Рис – полстакана.
• Лист лавровый – 2 штуки (или по вкусу).
• Чеснок – 3 зубчика среднего размера.
• Петрушка – 2 пучка.
• Паприка (добавляется по вкусу, необходима буквально 1 щепотка).
• Лук – 1 луковица.
• Масло подсолнечное (или оливковое) – 3-5 ложек.
• Паста томатная – 2 грамма.
• Аджика – 1 ст. л.
• Вода – 2-2,5 литра.
• Перец красный и черный по вкусу.
• Орехи грецкие – 1 стакан.
• Кориандр молотый – половинка чайной ложки.
• Сумах – 1 щепотка.
• Другие приправы (базилик, шафран) и соль по вкусу.

Как быстро приготовить харчо с аджикой?

Когда все ингредиенты готовы, приступаем к настоящей кулинарной магии. Чтобы приготовить за 1 час харчо, нужно оптимизировать все процессы. Следуйте нашей простой инструкции – и у вас все получится!

1. Берем мясо, промываем под водой, обсушиваем и помещаем в кастрюлю с водой, ставим на плиту, включаем огонь.
2. Добавляем немного моркови, половину луковицы, пучок петрушки, лавр, соль и оставляем бульон на 30-50 минут.
3. Достаем овощи из бульона: они придали ему необходимый аромат и вкус.
4. Измельчаем в блендере или же в ступке грецкие орехи (важно, чтобы они были истолчены мелко-мелко).
5. Ставим на плиту сковородку, накаливаем, добавляем лук и морковь, делаем пережарку.
6. Высыпаем промытый и чистый рис в бульон, ждем его полуготовности (7-12 минут).
7. Добавляем специи и орехи в бульон, после этого засыпаем приготовленную зажарку, ставим на медленный огонь. Это необходимо для того, чтобы блюдо «доходило».
8. Выдавливаем чеснок в суп, кладем туда аджику и томатную пасту, пробуем, всех ли ингредиентов у нас хватает.
9. Добавляем соль, приправы и специи по вкусу. Нарезаем мелко зелень (если вы ее используете) и закидываем в кастрюлю.
10. Готовим суп еще 7-10 минут, чтобы все компоненты «подружились» и «раскрылись».
11. Выключаем плиту, накрываем наше блюдо крышкой и даем ему 20-30 минут «настояться» (но приступать к еде можно сразу после выключения огня, просто вкус будет немного другим).
12. Разливаем по мискам и тарелкам, подаем на стол и пробуем настоящий кулинарный шедевр. Кстати, предварительно можно смазать дно посуды при помощи зубчика чеснока: это добавит незабываемый аромат и подарит другой вкус.

У нас вы найдете и другие рецепты: харчо с фрикадельками, харчо из свиных ребрышек, харчо с солеными огурцами и другие.